Jugoso chamorro, pollo de rancho, maciza y cordero adobados con la receta secreta centenaria, cocinados a fuego lento bajo tierra en pura penca de maguey.
+13 Años
De Tradición Familiar
+15,000
Ximbos Horneados
4.9 ★
Calificación (+300 Reseñas)
Mezcla jugosa de pollo, maciza de cerdo, cueritos crujientes y nopales en adobo ahumado envueltos en suave penca de maguey asada.
Cocción tradicional de 8 horas en Horno de Tierra subterráneo.
Nacido en el corazón de Actopan, Hidalgo (el Valle del Mezquital), el Ximbo es una joya gastronómica heredada de la cocina mestiza. Su nombre proviene de la poxa otomí que alude a la gruesa penca del maguey.
Seleccionamos jugosos cortes de cerdo, pollo, chamorro o cordero, los sazonamos con nuestro adobo ancestral de chiles secos (guajillo, ancho y morita) y finas hierbas. Todo se envuelve junto con nopales frescos en la penca del maguey y se entierra en hornos de piedra volcánica calentados con leña de encino.
Aporta notas ahumadas y herbales inigualables.
Tiernos, frescos y cosechados cada mañana.
Receta familiar transmitida por tres generaciones.
El toque suave y crocante irresistible.
Personaliza tu penca a tu gusto. Elige el tipo de carne, ingredientes extra, nivel de picante y el tamaño para tu reunión.
Atendemos bodas, graduaciones, reuniones familiares y banquetes corporativos con pencas completas recién salidas del horno subterráneo.
Ximbos completos por penca para eventos de 15 a 500 personas.
Asegura tu lugar en nuestro salón rústico con música en vivo el fin de semana.
Pachuca de Soto, Hgo
Blvd. Everardo Márquez 216, Pachuca de Soto, Hgo.
771 159 1710
Lunes a Domingo
8:30 AM - 5:30 PM
Pachuca de Soto, Hgo
Av. Ayuntamiento 103, Pachuca de Soto, Hgo. (Frente a la Casa de la Mujer Hidalguense)
771 127 8638 / 771 216 8038
Miércoles a Domingo
8:00 AM - 5:00 PM
Fracc. Real de la Plata
Real de Hidalgo 216, Fracc. Real de la Plata (Frente a Anytime Fitness)
771 127 8638 / 771 216 8038
Miércoles a Domingo
9:00 AM - 5:00 PM
Blvd. Rojo Gómez
Blvd. Rojo Gómez 236, Pachuca de Soto, Hgo. (A un costado del Hotel Misión)
771 194 9144
Sábado a Domingo
8:00 AM - 5:00 PM
